Gourmet-Gala der Sterne-Stars in Bayerisch Gmain
12 Sterneköche aus ganz Deutschland und der Schweiz tischten am 22. Januar 2024 ihre Edel-Kreationen auf: Lachsforelle, Kalbszunge, Jakobsmuscheln, Rinderbacke, Wildfang-Zander, Kabeljau, vegetarische Illusion der Gänseleber – diese u.v.a. „Zungenküsse“ verzauberten über 150 Feinschmecker im 500 Jahre alten ‚Klosterhof Alpine Hideaway & Spa‘ in Bayerisch Gmain bei Bad Reichenhall. Der Grund für die Gaumen-Wellness: Die Gourmet-Gala „12 Monate 12 Sterne“ zeichnete zum 10-jährigen Jubiläum ihre Kochkünstler und eine Neuentdeckung des Jahres aus – ein Fest der „Lippen-Bekenntnisse“…
Da servierte u.a. Altmeister Otto Koch – nomen est omen – Weißwürste von Meeresfrüchten, sein langjähriger Schüler Bobby Bräuer („Esszimmer by Käfer“ in der BMW Welt München) Räucheraal und Kalbszunge mit Beluga-Linsen, Ben Benasr („Ritzi“ Stuttgart) Kabeljau & Kichererbsen cassoulet, und der Koch-Rookie des Jahres, Florian Wagenbach („Sonnenalp“ Ofterschwang) Thai Chicken mit Sesam & Sellerie. Die Gourmet-Gäste im Klosterhof „(f)lippten“ an den Live-Cooking-Stationen förmlich aus…
Apropos: Der geniale Kreativkoch des Feinschmecker- und Wellness-Hotels, Sascha Förster, wurde unter all’ den Größen der Sterne- und Hauben-Branche zur „Entdeckung des Jahres“ gekürt. Koch-Koryphäe Otto Koch: „Mit Recht!“ Die Spezialitäten in Försters Hotel-Restaurant „GenussArt“ sind das abendliche Wahl-Menü unter dem Titel „your mood defines your food“ und seine Fine-Dining-Experience „Secret Forest“ jeden Samstagabend. Echte Ess-Events…!
Auch mit dabei: Stefan Jäckel („La Rotisserie“, Zürich), Peter A. Strauss („Hotel Löwen“, Oberstdorf), Simon Schlachter („Pavo“ in Pfronten), Florian Vogel („Camers“ im Schloss Hohenkammer), Stefan Fäth („Jellyfisch“ Hamburg), Maximilian Moser („Aubergine“, Vier Jahreszeiten Starnberg), Zsolt Fodor („Kulturhof Stanggass“, Bischofswiesen).
1a-Weine, Champagner und Kaviar krönten die Gourmet-Gala bis spät in die Nacht…
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